L'azienda "Laerte L'Antico Forno" è sul mercato da circa 25 anni e occupa 10 dipendenti. Aderisce al progetto "Consorzio Pane di Laterza" per il riconoscimento del marchio I.G.P. per un pane unico nel suo genere, conosciuto in tutta Italia.

  
Cavallo di battaglia della nostra produzione, il "Pane di Laterza" è un alimento di origini antiche, prodotto essenzialmente con farina di semola di grano duro, acqua, lievito naturale e sale. La cottura avviene in forni a legna alimentati da fascine di legno d'olivo o da macchia mediterranea che donano al pane un profumo inconfondibile. Caratteristica principale di questo pane è rappresentata dalla lavorazione molto complessa e dalla lievitazione molto lenta.

Inoltre, produciamo una vasta gamma di prodotti da forno molto richiesti per la loro bontà ed originalità.