Pane

La tradizione alimentare della produzione del pane nella città di Laterza, ha contribuito a fornire al Pane di Laterza un riconoscimento a livello nazionale.
La ricetta si tramanda dall’antichità. I segreti più caratterizzanti sono riposti nella lievitazione naturale, nei tempi di cottura utilizzando forni a legna riscaldati con legna ottenuta dalla potatura di ulivi e querce locali.

INGREDIENTI:  Semola rimacinata di Grano duro, lievito madre, acqua e sale

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